Nepieciešams
1 kg ķiršu ar izņemtiem kauliņiem
250 g cukura, cukura sīrups.
Sīrupa pagatavošanai: 2 glāzes ūdens, 800 g cukura.
Pagatavošana
Vispirms pagatavo sīrupu: uzvāra ūdeni, lēnām, nepārtraukti maisot, pieber cukuru un, noputojot, vāra 10 minūtes.
Pēc tam ķiršu mīkstumus ieliek emaljētā podiņā, aplej ar karsto sīrupu, 3-4 stundas nostādina, tad ogu masu uzkarsē līdz viršanai, piecas minūtes vāra un noņem no uguns.
Pēc pusstundas pieber atlikušo cukuru, vēlreiz uzkarsē līdz viršanai un 15 minūtes tur uz vidējas uguns. Pēc tam salej sterilās burciņās un aizvāko.