Gaisīgi ievārījuma pīrādziņi. + Vēl desmit pīrādziņu receptes!

Neticami maigi, mīksti, zeltaini brūni un apetītlīgi ievārījuma pīrādziņi. Var katru reizi izmantot citu ievārījumu, un tad arī garša būs pavisam atšķirīga.

Sastāvdaļas

160 ml piena

1 tējkarote ātri uzrūgstoša rauga

3,5 ēdamkarotes cukura

310 g miltu

Pustējkarote sāls

30 ml ūdens

30 ml sviesta

300 g bieza ievārījuma

1 ola

Pagatavošana

1․ Siltā pienā iemaisa raugu un 1 tējkaroti cukura. Atstāj uz 10–15 minūtēm istabas temperatūrā.

2․ Miltus izsijā, apvieno ar sāli un atlikušo cukuru.

3․ Pievieno izšķīdināto raugu, ūdeni un sasildītu sviestu. Iejauc mīkstu un elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.

4․ No mīklas izveido bumbu, liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 1 stundu istabas temperatūrā.

5․ Izņem mīklu, pamīca vēl 1–2 minūtes, tad apsedz ar plēvi vēl uz 20 minūtēm.

6․ Sadala mīklu 10–12 aptuveni vienāda izmēra daļās. No katras izveido bumbiņu, liek uz galda nelielā attālumā vienu no otras un atstāj uz 15–20 minūtēm.

7․ Ņem gabaliņu mīklas un izrullē aplīti. Vidū liek 1-2 tējkarotes ievārījuma un cieši aizlipina maliņas. Tāpat izveido pārējos pīrādziņus.

Izmanto biezu ievārījumu. Ja tas būs pārāk šķidrs, tecēs ārā.

8․ Pannu izklāj ar cepamo papīru un liek uz tās pīrādziņus ar savienojuma vietu uz leju. Pārsedz ar
plēvi un atstāj vēl uz 25–30 minūtēm.

Atstāj starp pīrādziņiem pietiekami lielas atstarpes.

9․ Noņem plēvi un pārziež ar sakultu olu. Cep aptuveni 15 minūtes 200 °С.

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Pīrādziņi moldāvu gaumē – placindas. + Vēl piecas dažādu tautu pīrādziņu receptes!