Vai visas konservējumu burciņas jāapgriež otrādi? Uzzini atšķirības!

Foto – Pixabay

Pastāstīsim, vai ir nepieciešams apgriezt burkas ar gurķiem ar skrūvējamiem vāciņiem un ko darīt ar pārējiem konservējumiem.

Visas mājsaimnieces zina vienkāršu algoritmu – konservē dārzeņus vai augļus, apgriež burku otrādi uz siltas segas, aptin to apkārt, atstāj, līdz tā atdziest un tad novieto pagrabā vai citā vēsā vietā. Izrādās, tā ir kļūda – jūs nezināt, vai patiesībā vajag burkas apgriezt otrādi.

Vai pēc konservēšanas burkas ir nepieciešams apgriezt otrādi – vienkārša atbilde!

Izlemt, vai apgriezt tomātu, gurķu, ķiršu vai ērkšķogu burkas, palīdzēs izmantotā vāka veids. Ja tas ir parasts skārda vāks, tad apgriešana ir obligāta.

Pagriežamie vāki ir Rietumu stila konservēšanas metode. Kāda ir tā būtība:

– vāka iekšpusē ir polimēra pārklājums;

– šis pārklājums darbojas kā blīvētājs;

– uzskrūvējot vāciņu uz burkas ar karstu šķidrumu, polimērs izplešas;

– tādējādi tiek panākts hermētisks blīvējuma efekts;

– kad burka atdziest, karstais gaiss tiek ievilkts iekšā;

– izveidojas vakuums, un vākam ir raksturīgs klikšķis.

Ja šādu burku apgriezīsiet, vāks atradīsies aukstākajā zonā – tad ir lielāka iespēja, ka konservi “uzsprāgs”.

Cik ilgi burkām jāstāv apgrieztām – precīzs laiks

Pieredzējušas saimnieces stāsta, ka nedrīkst atvilkt segu un novietot burkas uz dibena ar vāciņu uz augšu, līdz tās pilnībā atdziest.

Turklāt tieši šai atdzesēšanai jānotiek vienmērīgi, citādi saturs sāks rūgt vai pelēt.

Parasti pietiek ar 3-4 dienām – pēc šī termiņa beigām konservus var pārnest uz pieliekamo vai pagrabu.

IEVĀRĪJUMU UN KONSERVĒJUMU RECEPTES IEDVESMAI!

Upeņu ievārījums bez sēkliņām. + Vēl piecas labākās upeņu receptes ziemai!