Austriešu konditora Franca Zahera izgudrotā torte apbur jau divus gadsimtus un ieguvusi nosaukumu Zahera torte jeb “Sacher”. Šokolādes deserts, kas piesūcināts ar aromātisku aprikožu džemu, pārliets ar mirdzošu šokolādes glazūru neatstās vienaldzīgu nevienu!
Sastāvdaļas
120 g miltu
120 g cukura
180 g sviesta
200 g tumšās šokolādes
6 olas
120 g aprikožu džema
1 ēdamkarote citrona sulas
Pagatavošana
120 g šokolādes izkausē kopā ar tādu pat sviesta daudzumu.
Dzeltenus sakuļ ar pusi cukura baltās putās.
Kausēto šokolādi pievieno dzeltenumiem un ar lāpstiņu rūpīgi samaisa.
Pieber miltus un atkal samaisa.
Baltumus sakuļ stingrās putās, pievieno atlikušo cukuru un kuļ vēl dažas minūtes.
Baltumus pievieno divos piegājienos.
Cepamo formu ieziež ar eļļu.
Lej tajā mīklu un cep 35 minūtes 180 grādu karstumā.
Pēc tam biskvītu izņem un plakaniski sagriež divās daļās.
Džemu sasilda kopā ar citrona sulu un pārziež biskvītu, kā arī torti no visām pusēm.
Pēc tam izkausē atlikušo sviestu un šokolādi un pārlej glazūru atdzisušai tortei.
Gatavo torti ieliek ledusskapī uz pāris stundām – sastingt un ievilkties.