Kotletes Gomeļas gaumē. + Kotlešu pavārgrāmata!

Gomeļas kotletes ir viens no ēdieniem, kuru pagatavot neuzņemsies katra saimniece, bet velti. Recepte tikai izklausās sarežģīta: vienreiz pamēģināsi un sapratīsi, ka viss ir daudz vienkāršāk.

Gardās kotletes Gomeļas gaumē ļoti atgādina slaveno Kijevas kotleti, ko gatavo līdzīgi, tikai no pavisam citām sastāvdaļām.

KIJEVAS KOTLETES RECEPTE – ŠAI SAITĒ!

Sastāvdaļas
500 g cūkgaļas
300 g šampinjonu
150 g cieta siera
3 kartupeļi
1 sīpols
Zaļumi pēc garšas
1 ola
3 ēdamkarotes miltu
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
4 ēdamkarotes augu eļļas

Pagatavošana

Sēnes novāra, sasmalcina un apcep. Sīpolus sagriež gredzenos, tos vēl uz pusēm, zaļumus sasmalcina, sieru sarīvē. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc – tas būs kotlešu pildījums.

Gaļu sagriež plānās šķēlītēs, no abām pusēm izdauza ar gaļas āmuriņu, pārkaisa sāli un piparus. Katram gabaliņam uzliek pa 1 ēdamkarotei pildījuma, saloka gaļu aploksnītē, izveido kotleti.

Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves, olu sakuļ, miltus ieber nelielā šķīvītī.

Katru kotleti apvārta miltos, iemērc sakultā olā, pēc tam kartupeļos, nedaudz piespiežot ar rokām.

Apcep kotletes no abām pusēm, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Gatavās kotletes kārto uz pannas, pēc tam liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādu temperatūrā.

Sātīgās kotletes pasniedz ar vienkāršiem dārzeņu salātiem: ar to būs gana gardām, pilnvērtīgām vakariņām. Interesanta recepte, vai ne? Padalies tajā ar draugiem!

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Maigās un diētiskās vistas filejas kotletītes ar burkāniem. + Vēl desmit kotlešu receptes